Desayuno Energético: Pudding de Chía
Este es un desayuno super energizante y saciante. Hasta cerca del almuerzo te seintirás lleno. Por lo cual ve despacio incorporando la chía y ver como te sienta. Así como la vez, esta diminuta semilla es uno de los alimentos más ricos en ácidos grasos omega 3 del reino vegetal y es una fuente equilibrada de ácidos grasos: Omega-3, Omega-6 y Omega 9, contiene el doble de proteínas que las demás semillas, fibra dietética, antioxidantes, y son buenas fuentes de hierro, calcio y potasio; así como de magnesio, fósforo, manganeso y zinc.además contienen todos los aminoácidos esenciales, a excepción de taurina.
Es un excelente regulador del intestino, por su riqueza en mucílagos y si se la cosmume molida puede hacer de pre-biotico. Se puede utilizar en muchas preparaciones tanto dulces como saladas. Es muy versátil, por lo que a esta receta la puedes modifcar a tu gusto, agragandole frutos rojos, pedacitos de frutas, granola…
Ingredientes
1 taza de bebida vegetal (excepto soja)
2 cdas chía
½ plátano o ½ fruta a elección
1 cdita bayas gojí
1 cdita pasas de uva o ciruelas
5 Almendras cortadas
Opcionales:
1 cdita lúcuma (súper alimentos)
1 cdita maca andina (súper alimentos)
1 cdita cacao criollo crudo o amargo desagrasado
Preparación
Calentar la bebida vegetal sin que llegue a hervir. Colocar en una taza o recipiente de vidrio la bebida, la chía y las bayas gojí,
revuelve hasta que comience a espesar. Agregar los súper alimentos y/o el cacao y continuar removiendo; una vez que logras la
consistencia qué prefieres, incorporar las pasas y el plátano o la fruta de tu elección. Puedes comerlo inmediatamente o bien conservarlo en la nevera.
*Sugerencia: prepárate varios botes, con la bebida vegetal y la chía con una consistencia mas liquida junto con los súper alimentos y consérvalos en la nevera, al día siguiente incorpora los
frutos secos y la fruta fresca. Así tendrás un desayuno listo y rápido para 2 o 3 días.
Es una base muy versátil,
puedes agregar lo que más te guste por encima e incluso ir rotando entre las bebidas vegetales.