Una bebida que puede cambiar tu vida
Mi reciente descubrimiento, esta antiquisima bebida con muchisimos beneficios y muy sabrosa!
La leche dorada, también conocida como leche de oro o golden milk, es una mezcla cuyo principal ingrediente es la cúrcuma, una especia famosa en todo el mundo por sus múltiples aplicaciones en la salud.
La receta de esta poderosa bebida puede variar, siempre y cuando se conserve la pasta de cúrcuma como principal ingrediente. Se puede preparar con leche o una bebida vegetal (mejor si es sin azúcares añanidos), según el gusto de cada persona.
La leche dorada es una bebida saludable, que ayuda a tu intestino a desinflamarse y eliminar gases y toxinas, gracias al su componete estrella: los curcuminoides. Por ello, te recomiendo que si estás buscando mejorar tu digestión, compres cúrcuma buena, de calidad para poder obtener los siguientes beneficos.
¿Cuáles son los beneficios de la leche dorada?
La leche dorada tiene como ingrediente activo la cúrcuma, que es rica en nutrientes y propiedades para la salud. La cúrcuma contiene curcumina, polifelones que actúan en más de 150 actividades terapéuticas, además de sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y anticancerígenas. Los efectos de la curcumina son similares a los de la cortisona, pero la ventaja es que esta no produce reacciones adversas o secundarias.
La cúrcuma también es considerada como un antibiótico natural, capaz de prevenir infecciones, mejorar la circulación y fluidificar las mucosidades, por lo que es recomendada especialmente para las personas que sufren de constantes resfriados, catarros o debilidad, entre otros.
Esta bebida puede ayudar a combatir problemas y dolencias asociados con la artritis y la artrosis, entre otros dolores articulares y musculares. También puede actuar como un analgésico, para disminuir dolores de cabeza y otras dolencias causada por la tensión.
El consumo de leche dorada también puede revertir la aparición de la enfermedad de Alzheimer a medida que se desarrollan los síntomas. También podría ayudar a prevenir el deterioro cognitivo que está asociado con la vejez.
Además, la curcumina el pricipio activo de la cúrcuma, procedente de la raíz Cúrcuma Longa, (de la familia del jengibre), es capaz de producir la apoptosis (muerte) de las células cancerígenas del hígado.
Otros importantes beneficios para tener en cuenta
- Es antioxidante, antiséptica y analgésica
- Fortalece el sistema inmunológico y ayuda a prevenir enfermedades
- Actúa como un anticancerígeno natural
- Ayuda a controlar los niveles de colesterol y previene problemas de obstrucción arterial
- Es buena para la salud digestiva
- Actúa como depuradora y desintoxicante del hígado
- Ayuda a regular el metabolismo y contribuye a la pérdida de peso
- Contribuye a reducir la presión arterial alta
- Ideal para la salud cerebral y la buena memoria
- Actúa positivamente en diferentes problemas de la piel
- Ayuda con trastornos neurológicos
- Reduce los triglicéridos
Esta receta también incluye los beneficios de la pimienta, que tiene un principio activo llamado piperina, la cual facilita la absorción de los curcuminoides que contiene la cúrcuma, ya que a éstos les cuesta atravesar el estómago para llegar al intestino donde será absorvido. También es muy útil para este mismo propósito, el aceite de coco.
La leche dorada también se consume como un tónico de la belleza, pues es relajante, tonificante y ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro. Está recomendada especialmente para la salud capilar, pues ayuda a prevenir la caída del cabello, combate la caspa y las irritaciones en el cuero cabelludo.
Por otro lado, también la puedes consumir antes de ir a dormir, ya que ayuda a conseguir un sueño reparador.
¿Cómo preparar la leche dorada?
Para preparar la leche dorada vamos a tener en cuenta dos simples pasos, los cuales nos darán como resultado esta bebida saludable con múltiples bondades para la salud.
Paso 1 Preparar la pasta de cúrcuma
Ingredientes
- ¼ de taza de polvo de cúrcuma (30 g)
- ½ cucharadita de pimienta molida (2,5 g)
- ½ taza de agua filtrada (125 ml)
Instrucciones
Poner todos los ingredientes a calentar en un tazón pequeño para cocinar y revolverlos bien, para que se integren completamente. El fuego debe estar en medio, por lo que es necesario revolver frecuentemente hasta obtener una pasta espesa. Luego deja que la mezcla se enfríe, viértela en un frasco y guárdala en el refrigerador.
Paso 2 Preparar la leche dorada
Ingredientes
- 1 taza de bebida de almendras sin azucares añadidos (250 ml) leche de cáñamo o de coco, avellana, etc.
- 1 cucharadita de aceite de coco
- ¼ de cucharadita o más de pasta de cúrcuma (1,25)
- 2 bayas de cardamomo
- 1 puntita de canela en rama
- una rodajita de jengibre fresco
- Miel u otro endulzante funcional (opcional)
Instrucciones
Poner todos los ingredientes, excepto la miel, en una olla para cocinar. Calentar a fuego medio y remover constantemente la mezcla para que todos los ingredientes queden bien integrados antes de que empiece a hervir. Cuando esté lista, agregar la miel a gusto y beber calentito!
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[expand title=»Fuentes y referencias«]http://journal.waocp.org/?_action=article&kw=26905&_kw=curcumin[/expand]